Jak zrobić sałatkę Nicoise, oryginalny klasyczny francuski przepis, bardzo bogaty i smaczny, szczegółowy opis łatwego i szybkiego procesu przygotowywania.
Składniki dla 4 osób
- 200 g zielonej fasoli
- 4 jajka
- 15 pomidorów cherry
- 1 główka sałaty
- 2 dymki
- 1 żółta papryka
- 150 g tuńczyka w oleju
- 6 filetów anchois
- 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki białego octu winnego
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
- sól i pieprz
Przygotowanie oryginalnej sałatki Nicoise
Oczyść zieloną fasolę, pokrój ją na małe kawałki i gotuj we wrzącej wodzie przez ok. 10 minut, odcedź i pozwól im ostygnąć.
W międzyczasie gotuj jajka w rondlu przez 10 minut we wrzącej wodzie.
Obierz je, najpierw chłodząc je pod zimną wodą.
Umyj pozostałe warzywa, a następnie posiekaj sałatę, pokrój pomidory koktajlowe na małe kawałki, a paprykę na paski.
Zniszcz dodatki i tuńczyka spuszczonego z oleju.
Do salaterki włóż sałatę, zieloną fasolę i inne warzywa, dodaj anchois, tuńczyka i jajka na twardo pokrojone na ćwiartki.
W misce zemulguj, ubij widelcem, olejem, octem, solą i pieprzem, użyj winegret otrzymany jako przyprawa.
