Jak zrobić nadziewane perliczki w piekarniku, przepis, który zawiera, między składnikami nadzienia, pomidory, borowiki i boczek, które należy ugotować na patelni.
Składniki na 4 porcje
- Boczek z cienkimi plasterkami: gr. 50
- 2 ząbki czosnku
- Szałwia
- Nepitella
- oliwa z oliwek
- 1 perliczka o wadze około 1, 2
- Grzyby Porcini: gr. 300
- Dojrzałe lub obrane pomidory: gr. 400
- Sól i pieprz
Przygotowanie faszerowanego perliczki w piekarniku
Oczyść, podpal, umyj i osusz perliczkę. Wypełnij go całym czosnkiem, liśćmi szałwii, solą i pieprzem.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Zawiąż pierś bekonem i zawiąż go, aby zachować odpowiedni kształt podczas gotowania.
Włóż do średniego piekarnika z 5 łyżkami oleju i gotuj powoli przez około pół godziny.
W międzyczasie, na odpowiednim patelni, usmaż ząbek czosnku z kociętą w 8 łyżkach oleju. Gdy tylko stanie się brązowy, dodaj oczyszczone i pokrojone grzyby.
Sól, pieprz i kontynuuj gotowanie przez około kwadrans. Dodaj pomidory i gotuj przez kolejne 20 minut.
Gdy tylko perliczka jest gotowa (zmocz ją białym winem i posyp często sosem kuchennym) pokrój ją na małe kawałki (2 skrzydła, dwa uda, 2 biodra, 2 piersi podzielone na 2 i plecy na 2, w sumie 12 sztuk) i włóż je do rondla z pieczarkami. Trzymaj przez chwilę w ogniu i podawaj natychmiast.
