Przepis na gotowanie smażonych piersi z kaczki, metody gotowania o smaku marsali i instrukcje pieczenia ziemniaków o smaku szałwii w piekarniku.
Składniki na 4 porcje
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 500 gr nowych ziemniaków
- niektóre liście szałwii
- 4 piersi z kaczki
- marsala
- 20 gr masła
- 1 liść laurowy
- 1 gałązka tymianku
- biała mąka
- sól i pieprz
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Jak przygotować smażone piersi z kaczki
Dno naczynia równomiernie nasmaruj oliwą z oliwek, a następnie ułóż warstwę nowych ziemniaków posypaną posiekaną szałwią i 2 łyżkami oleju, a następnie solą, pieprzem i gotuj w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około trzydzieści minuty.
W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oleju i masła na patelni, dodaj posiekany liść laurowy, gałązkę tymianku i posypane mąką piersi z kaczki.
Dopraw solą i pieprzem i gotuj na średnim ogniu przez około dwadzieścia minut, od czasu do czasu obracając piersi.
Nadmiar tłuszczu usuń łyżką, a następnie zwilż szklanką marsali, czekając, aż odparuje.
Podawaj piersi z kaczki marsali wraz z sosem do gotowania, wraz ze smakowymi nowymi ziemniakami.