Roladki ze świeżego tuńczyka smażone na patelni

post-title

Jak zrobić świeże bułki z tuńczykiem nadziewane bułką tartą nasączoną mlekiem, natką pietruszki, czosnkiem, jajkiem na twardo i tartym serem pecorino, do gotowania na patelni z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, obranymi pomidorami, solą i pieprzem.


Składniki dla 4 osób

- 8 cienkich plasterków świeżego tuńczyka + kawałek około 100 gr

- 1 garść czerstwej bułki tartej


- mleko

- 1 ząbek czosnku

- 1 garść posiekanej natki pietruszki


- 1 posiekane jajko na twardo

- 1 jajko

- 1 łyżka startego sera pecorino


- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- 1 mała posiekana cebula

Zalecane odczyty
  • Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
  • Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
  • Faszerowane anchois panierowane i smażone
  • Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
  • Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku

- 300 g obranych pomidorów

- sól i świeżo zmielony pieprz

Jak przygotować bułki z tuńczykiem

Namocz pokruszone, stęchłe bułki tartej w mleku, dobrze je ściśnij, a następnie włóż do miski razem ze 100 g posiekanego tuńczyka, posiekanej natki pietruszki z czosnkiem, jajka na twardo, świeżego jajka, startego sera pecorino, soli i świeżo zmielony pieprz.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i rozprowadź uzyskaną mieszaninę na plasterkach świeżego tuńczyka.

Zroluj plastry z nadzieniem i zamknij je drewnianymi patyczkami.

Posiekaną cebulę posmaruj olejem, a następnie dodaj obrane pomidory, sól i pieprz.

Gdy tylko wzrośnie gotowanie, połóż bułki i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut z każdej strony.

Przepis- Kurczak w szynce parmeńskiej (przepisy kulinarne Przepisy.pl) (Lipiec 2020)


Tagi: Dania główne z ryb
Top