Jak zrobić gofry parmezan nadziewane mieszanką gotowanych warzyw al dente, a następnie podsmaż na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i posiekanej szalotki.
Składniki dla 4 osób
- 200 g startego parmezanu
- 1 szalotka
- 100 g groszku
- 2 karczochy
- 1 pęczek szparagów
- 200 g groszku śnieżnego
- 200 g zielonej fasoli
- 100 g świeżej bobu
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Jak przygotować wafle parmezan nadziewane warzywami
Oczyść, umyj i ugotuj wszystkie warzywa osobno we wrzącej osolonej wodzie.
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
Odcedź je al dente i ostudź je w wodzie i lodzie, aby zachować kolor.
Aby zrobić gofry: podgrzej patelnię i posyp ją lekko startym parmezanem, tworząc lekką warstwę pokrywającą całe dno.
Gdy tylko ser zacznie się topić, tworząc lekką skórkę, obróć wafel, gotuj przez kilka sekund, a następnie odwróć go do góry nogami na odwróconej filiżance i pozwól mu ostygnąć, aby przybrał kształt wklęsły.
Na patelni z 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i posiekanej szalotki, podsmaż warzywa przez kilka minut na dużym ogniu, a następnie dodaj sól i pieprz.
Gdy gofry parmezanu są całkowicie zimne i twarde, odwróć je do góry nogami i napełnij je ciepłymi warzywami.
Podawaj gofry parmezan wypełnione ciepłymi warzywami.
