Jak zrobić makaron i fasolkę borlotti, przepis z makaronem pomidorowym i jajecznym na apetyczne pierwsze danie o pełnych właściwościach odżywczych.
Składniki na 4 porcje
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- 200 gr przecieru pomidorowego
- 200 g makaronu jajecznego
- 400 gr zamrożonej fasoli borlotti
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól
Przygotowanie makaronu i fasoli borlotti
Włóż fasolę jeszcze zamrożoną na patelnię z dwoma litrami wody, zagotuj na dużym ogniu, a następnie zmniejsz gaz i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut w zakrytym pojemniku.
W rondlu rozgrzej olej i dodaj obrane ząbki czosnku z pietruszką, skwiercząc wszystko przez około minutę.
Wlać sos pomidorowy i gotowaną fasolę, po ich osuszeniu, ale bez wyrzucania wody, a następnie wyregulować sól.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Mieszaj na średnim ogniu, pozostawiając wszystko do smaku przez około dziesięć minut, po dodaniu wody do gotowania z ziaren, około litra, odwróć i podaj wszystko w młynie do warzyw, trzymając na boku filiżankę całej fasoli.
Odłóż z powrotem do ognia i jak tylko zacznie się gotować, zanurz całą fasolę borlotti i dodaj makaron jajeczny, aż będzie ugotowany.
Na koniec przynieś zupę z makaronem i fasolą do stołu, nie pozostawiając do ostygnięcia.
