Jak zrobić makaron z karczochami i sosem, przepis z makaronem, aby przygotować w 30 minut, w tym pomidory i bulion warzywny wśród niezbędnych składników.
Składniki dla 4 osób
- 400 g makaronu
- 12 małych karczochów
- 2 łyżki soku z cytryny
- 600 g pokrojonych w kostkę pomidorów
- 3 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 125 ml bulionu warzywnego
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- sól
- pieprz
- tymianek do ozdabiania
Czas realizacji
Około 30 minut
przygotowanie
1) Najpierw usuń łodygi karczochów, usuwając z nich małe i twarde liście, a na koniec odcinając końcówki najbardziej zewnętrznych liści za pomocą ostrych nożyczek.
2) Kontynuuj wycinanie końcówek również do karczochów i usuń brodę, a następnie zanurz je w zimnej wodzie z 1 łyżką cytryny.
3) Następnie przenieś karczochy do dużego garnka, dodając wodę, pozostały sok z cytryny i sól, a następnie gotuj je przez około 15 minut z pokrywką.
4) Na koniec podziel każdy karczoch na cztery części.
5) Oczyść cebulę, czosnek i marchewkę przed pokrojeniem w kostkę.
6) Oczyść seler, a po umyciu i wysuszeniu posiekaj go.
7) Po podgrzaniu niewielkiej ilości oleju na patelni, podsmażyć w niej cebulę, czosnek, marchewkę i seler, mieszając przez około 4 minuty.
8) Dodaj pomidory i bulion warzywny, dostosowując sól i pieprz, a następnie gotuj przez 10 minut z pokrywką.
9) Makaron ugotuj w osolonej wodzie, następnie osusz i przepuść pod zimną wodą, nie zapominając o ich osuszeniu.
10) Po doprawieniu makaronu karczochami i sosem podawaj na stole dekorując tymiankiem.
