Jak zrobić makaron z ogonami scampi z aromatycznymi ziołami i śmietaną, przewodnik po łatwym przygotowaniu tego przepisu z brandy i tabasco wśród składników.
Składniki na 4 porcje
- Brandy
- 1 dl świeżej śmietany
- Sos Tabasco
- starta skórka z połowy cytryny
- 350 g pół gwizdka
- 250 gr aromatycznych ziół
- 300 gr ogonów krewetek
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól
Zalecane odczyty- Makaron jajeczny z owocami morza, przepis z fasolari, małże i małże
- Makaron Paccheri z krewetkami i bakłażanami
- Ravioli nadziewane mątwy z sosem cukiniowym
- Spaghetti ze świeżymi sardynkami
- Domowy makaron z ośmiornicą i świeżą rukolą
Jak przygotować makaron z ogonami z krewetkami
Umyj zioła, odcedź i zagotuj we wrzącej osolonej wodzie, obliczając czas gotowania 10 minut od wznowienia wrzenia.
Obierz czosnek, zetrzyj go i pozwól mu złocić się na patelni z olejem, a następnie dodaj krewetki, sól i brązowy na 3 minuty na średnim ogniu.
Zwilżyć brandy, odparować na dużym ogniu, usunąć czosnek i dodać śmietanę wraz z kilkoma kroplami Tabasco, a następnie wymieszać i obniżyć ciepło do minimum.
Odcedź zioła, ściśnij je dobrze, a po posiekaniu mikserem dodaj je do garnka razem z krewetkami, kontynuując gotowanie przez kolejne 10 minut na średnim ogniu, a następnie perfumuj startą skórką z cytryny i wyłącz ogrzewanie.
Zagotuj pół gwizdki we wrzącej osolonej wodzie i przez czas gotowania wskazany na opakowaniu, po odsączeniu makaronu i doprawieniu przygotowanym sosem, dobrze wymieszając przed podaniem.
