Jak zrobić fajki ze śmietaną groszku i marchewki, mieszając koktajl grochowy z kozim serem i oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, przepis polegający na uzupełnieniu potrawy marchewką pokrojoną w kostkę na patelni.
Składniki dla 4 osób
- 400 g pasiastych rur
- 200 g groszku
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 gałka masła
- 1 szalotka
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka świeżego koziego sera
- 1 łyżka parmezanu
- 2 marchewki
- sól i czarny pieprz
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Jak przygotować fajki ze śmietaną groszku i marchewki
Na patelni podsmaż posiekaną szalotkę z masłem, w razie potrzeby dodaj trochę bulionu.
Dodaj groszek i gotuj przez 5 minut z solą i pieprzem.
Przykryj groszek gorącym bulionem i kontynuuj gotowanie, aż groszek zostanie ugotowany.
Wymieszaj wszystko, łącząc kozi ser i oliwę z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, a następnie wymieszaj i dostosuj smak i konsystencję.
Na patelni z wrzącą osoloną wodą zanurz w nim makaron i osusz go al dente, a następnie wlej do kremu grochowego, aby zakończyć gotowanie.
Marchewki obrać i obrać, pokroić w kostkę i przyrumienić na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
Przed podaniem dodaj do makaronu startą parmezan i pokrojoną w kostkę marchewkę.
