Jak zrobić polentę z żeberkami wieprzowymi i kiełbasą, przepis z dodatkiem smalcu, szczegółowo opisany sposób przygotowania i gotowanie na patelni.
Składniki dla 4 osób
- 300 g wieprzowej rosticciana
- 200 g kiełbas
- 50 g smalcu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 gałązki rozmarynu
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 250 g przecieru pomidorowego
- sól
- oliwa z oliwek
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Jak gotować polentę z żeberkami wieprzowymi i kiełbasą
Posiekaj smalec, cebulę, ząbki czosnku, rozmaryn i smaż na patelni z bardzo małą ilością oleju.
Dodaj podzieloną rosticciana, sól i po 10 minutach zwilż ją szklanką wytrawnego białego wina.
Po chwili dodaj przecier pomidorowy rozcieńczony w wodzie.
Gotuj na małym ogniu z przykrywką przez około 20 minut, a następnie dodaj kiełbasy pokrojone na pół lub na trzy kawałki.
Kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny na umiarkowanym ogniu, nie powinieneś zbytnio się wycofywać, ponieważ sos zostanie użyty do namoczenia polenty.
