Jak zrobić ziemniaczane tortelli, przepis z dodatkiem nadzienia z boczku i gałki muszkatołowej, wszystkie niezbędne składniki i dressing z wybranym mięsem lub sosem grzybowym.
Składniki dla 6 osób
- Biała mąka typ 0 gr 500
- Białe ziemniaki 600 g
- 100 g boczku
- 5 jajek
- 2 ząbki czosnku
- Rosemary
- Gałka muszkatołowa
- Parmezan
- oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Zalecane odczyty- Pieczone penne timbale z sosem mięsnym
- Spaghetti z Mieszanym Sosem Mięsnym
- Timbale ryżu i mięsa mielonego
- Makaron z boczkiem w kolorze białym
- Zite Makaron po rzymsku z gotowaną szynką
- Sos mięsny lub grzybowy
Jak gotować ziemniaczane tortelli
Przygotuj makaron z mąką, 3 jajkami, wodą i solą jak zwykle.
Zrób z niego piłkę i pozwól jej odpocząć.
Ugotuj ziemniaki, obierz je i podaj. W rondlu posiekaj drobno posiekany bekon, czosnek i trochę rozmarynu w 6 łyżkach oleju.
Gdy tylko czosnek wykaże oznaki brązowienia, usuń go wraz z rozmarynem.
Dodaj bekon i olej do ziemniaków, które umieścisz w misce.
Dodaj 2 jajka, 4 łyżki parmezanu, małą gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
Dobrze wymieszaj i pozwól mu odpocząć.
Rozwałkuj makaron i ułóż kilka krążków o średnicy około 5 centymetrów, włóż łyżeczkę nadzienia do środka, a następnie zamknij je i uszczelnij widelcem.
Gotuj tortelli w obfitej, osolonej wodzie i dopraw do sosu grzybowego lub mięsnego.
