Jak zrobić zupę dyniową z fasolą Cannellini, przepis z czarną kapustą, który wyjaśnia, jak smakować warzywa czosnkiem, szałwią i rozmarynem.
Składniki dla 4 osób
- 1/4 dyni
- 2 ziemniaki
- 250 g fasoli Cannellini już ugotowanej
- 7-8 liści czarnej kapusty
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnku
- 1 blond cebula
- 2 liście szałwii
- 1 gałązka rozmarynu
- 1/2 litra bulionu warzywnego
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- sól i pieprz
Przygotowanie zupy dyniowej i fasoli cannellini
Obierz cebulę i pokrój ją drobno.
W rondelku dopraw oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia oliwą czosnkiem, rozmarynem i szałwią, a następnie dodaj cebulę i usuń szałwię i rozmaryn, a następnie dusisz na małym ogniu.
Usuń skórkę z dyni i pokrój miąższ w kostkę.
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
Dodaj lekko dyni i ziemniaków cebulowych, sól i pieprz.
Doprawić, zalać wrzącym bulionem i gotować przez 10 minut.
Dodaj umytą i posiekaną czarną kapustę, a następnie przykryj pokrywką.
Wlej zmiksowaną fasolę i trochę bulionu do zupy.
Gotuj przez kolejne 15 minut i podawaj.
