Zupa dyniowa i Cannellini

post-title

Jak zrobić zupę dyniową z fasolą Cannellini, przepis z czarną kapustą, który wyjaśnia, jak smakować warzywa czosnkiem, szałwią i rozmarynem.


Składniki dla 4 osób

- 1/4 dyni

- 2 ziemniaki


- 250 g fasoli Cannellini już ugotowanej

- 7-8 liści czarnej kapusty

- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia


- 1 ząbek czosnku

- 1 blond cebula

- 2 liście szałwii


- 1 gałązka rozmarynu

- 1/2 litra bulionu warzywnego

Zalecane odczyty
  • Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
  • Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
  • Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
  • Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
  • Tagliatelle z krewetkami i papryką

- sól i pieprz

Przygotowanie zupy dyniowej i fasoli cannellini

Obierz cebulę i pokrój ją drobno.

W rondelku dopraw oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia oliwą czosnkiem, rozmarynem i szałwią, a następnie dodaj cebulę i usuń szałwię i rozmaryn, a następnie dusisz na małym ogniu.

Usuń skórkę z dyni i pokrój miąższ w kostkę.

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.

Dodaj lekko dyni i ziemniaków cebulowych, sól i pieprz.

Doprawić, zalać wrzącym bulionem i gotować przez 10 minut.


Dodaj umytą i posiekaną czarną kapustę, a następnie przykryj pokrywką.

Wlej zmiksowaną fasolę i trochę bulionu do zupy.

Gotuj przez kolejne 15 minut i podawaj.

Rotolo, czyli makaronowe ruloniki ze szpinakiem i dynią (Lipiec 2020)


Tagi: Pierwsze klasyki
Top