Jak zrobić pyszną tartę z ricottą przez zmieszanie kawałków gianduiotti, rodzynków, cynamonu, mąki, cukru i jajek w nadzieniu.
Składniki dla 8 osób
- 300 g białej mąki „00”
- 1 żółtko
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 nietraktowana cytryna
- sól
Do śmietany
- 400 g twarogu
- 2 jajka
- 70 g cukru
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
- 30 g białej mąki „00”
- 1 garść rodzynek
- 20 gianduiotti
- cynamon
Jak przygotować tartę z ricottą i gianduiotti
W misce włóż mąkę, żółtko, posiekane masło, cukier puder, startą skórkę cytryny i szczyptę soli.
Szybko wymieszaj wszystkie składniki, uformuj kulkę, zawiń w folię i pozostaw na 1 godzinę w lodówce.
Rodzynki namocz w ciepłej wodzie.
Aby przygotować śmietankę, ubij jajka za pomocą trzepaczki cukrowej, aby uzyskać puszystą i pieniącą się mieszaninę.
Dodaj ricottę i szczyptę cynamonu, przekręć drewnianą łyżką, a na koniec dodaj wyciśnięte i posypane mąką rodzynki z gianduiotti na małe kawałki, a następnie wszystko wymieszaj.
Rozwałkuj ciasto, trzymając nieco na bok, aby udekorować tartę.
Posmaruj miseczkę na zawiasach i wyłóż ciastem z kruchego ciasta, nakłuj widelcem i polej kremem z ricottą.
Za pomocą zaawansowanego ciasta wycinaj cienkie paski i ozdabiaj powierzchnię tarty.
Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 160–170 ° C przez 35 minut.
Po wyjęciu ciasta pozwól mu ostygnąć i wyjmij je z formy.
Posyp cukrem pudrem i podawaj pokrojoną tartę ricotta i gianduia.
