Jak zrobić risotto z serem taleggio i szparagami, przepis na smaczne pierwsze danie, które zostanie przygotowane w krótkim czasie, z przewodnikiem gotowania na patelni.

Składniki dla 4 osób

- 350 g ryżu carnaroli lub arborio

- 100 g taleggio

- 300 gr szparagów

- 1 wiosenna cebula

- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- pół szklanki wytrawnego białego wina

- 2 orzechy warzywne

- sól i pieprz

Przygotowanie risotto z serem taleggio i szparagami

Oczyść szparagi i pokrój je na kawałki, a następnie wyczyść szczypiorek i drobno posiekaj.

Rozgrzej olej na patelni i zrumień cebulę, uważając, aby często mieszać, uważając, aby nie przypalić jej przez przyklejenie do dna.

Zalecane odczyty

• Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
• Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
• Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
• Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
• Tagliatelle z krewetkami i papryką

Dodaj szparagi, sól i pieprz, a następnie pozostaw do smaku.

Wlać ryż i opiekać go przez około 2 minuty, ciągle mieszając, a następnie wlać wino i poczekać, aż odparuje, utrzymując ciepło.

Dodaj kadzi wrzącej wody i pokruszone orzechy, jak tylko woda zostanie wchłonięta, nalej kolejną kadzi i tak dalej, aż do końca gotowania.

Zdejmij z ognia, dodaj ser taleggio i przejdź do zamrażania, dobrze wymieszając przed podaniem w serwowanych potrawach.