Jak gotować pieczoną wieprzowinę, przepis z mlekiem i śmietaną do gotowania na patelni, którego proces przygotowania wymaga kilku prostych kroków, od zrumienienia na maśle do końcowego krojenia z posypaniem sosu do gotowania i towarzyszenia mu kromek chleba.
Składniki dla 4 osób
- 900 g schabu
- 3 łyżki mąki
- 50 g masła
- 1 szklanka płynnej śmietany
- 3/4 litra mleka
- sól i pieprz
Przygotowanie pieczonego mleka wieprzowego i śmietany
Przełóż kawałek mięsa do mąki, aby go lekko posypać, a następnie włóż do rondla ponad 40 gramów stopionego masła i pozwól mu równomiernie zrumienić na małym ogniu.
Gdy mięso się zrumieni, dodaj sól i pieprz, zwilżając je kadzią mleka.
Przykryj patelnię i gotuj mięso na średnim ogniu, stopniowo dodając resztkowe mleko.
Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu obracając kawałek mięsa i dodaj płynną śmietanę około 30 minut przed wyłączeniem.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Jak tylko pieczeń zostanie dobrze ugotowana, a sos skurczy się i zgęstnieje, wyjmij pieczeń i pokrój ją na desce do krojenia.
Dodaj gałkę masła do podstawy do gotowania i mieszaj, aż się zagotuje, a następnie użyj go bardzo grubego, aby rozłożyć go na kromkach chleba.
Ułóż kromki przyprawionego chleba na tacy do serwowania, umieszczając na środku plastry pieczeni, które zostaną posypane odpowiednią dawką gorącego sosu.
