Pieczona przepiórka słodko-kwaśna ze szpinakiem

post-title

Jak zrobić słodko-kwaśną pieczoną przepiórkę ze szpinakiem, oryginalny i smaczny przepis, który powstaje przez posypanie drobiu solą ziołową, przed gotowaniem na żeliwnym talerzu.


Składniki dla 4 osób

- 4 przepiórki

- sól ziołowa do mięsa


Do szpinaku

- 1 pęczek świeżego szpinaku

- 1 ząbek czosnku


- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- 1 szklanka Vin Santo

- 1 łyżka orzeszków piniowych


- 1 łyżka rodzynek

- 1 łyżeczka białego octu

Zalecane odczyty
  • Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
  • Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
  • Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
  • Gulasz z cielęciny
  • Pierś kurczaka z migdałami

- szczypta cukru

- sól i pieprz

Jak przygotować słodko-kwaśną przepiórkę z grilla

Po dokładnym oczyszczeniu przepiórek podziel je na 3 części; klatka piersiowa i 2 uda, eliminując marnotrawstwo.

Posyp mięso solą ziołową i włóż do lodówki.

Szpinak umyj i umyj w zimnej wodzie.

Zanurz rodzynki w Vin Santo, a następnie ściśnij je.

W rondlu, brązowym z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, zmiażdżony ząbek czosnku, orzeszki piniowe, szczypta cukru i rodzynki.


Dodaj szpinak, smaż przez 2 minuty, a następnie zmiksuj z octem, dobrze odparuj i dopraw solą i pieprzem.

Przełóż przepiórki na żeliwnym talerzu i podawaj na słodko-kwaśnym szpinaku.

KURCZAK W SOSIE SZPINAKOWYM (Wrzesień 2021)


Tagi: Dania główne z mięsa
Top