Jak zrobić sałatkę z surowych warzyw, pozwalając różnym warzywom odpocząć przez noc w wysokim, wąskim garnku, ułożonym warstwami oddzielonymi posypką grubej soli.
Składniki dla 4 osób
- 300 g marchwi
- 1 pęczek dzikiej rakiety
- 2 ogórki
- 1 pęczek rzodkiewek
- 2 żebra zielonego selera
- 1 mała kapusta pekińska
- 2 łyżki grubej soli
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- sok z cytryny
Jak przygotować mieszaną surówkę
Oczyść wszystkie warzywa, umyj je i pokrój marchewki, rzodkiewki i ogórki na cienkie plasterki, kapustę chińską w paski i seler w plastry po przekątnej.
Zalecane odczyty- Karczochy Pietruszki Z Czosnkiem
- Rozdrobniona kapusta z kiełbasami i oliwkami
- Sos kaparowo-anchois z oliwkami
- Smażone ziemniaki z pomidorem
- Przepis na wiejską sałatkę z sałatą i anchois
Umieść przygotowane warzywa w wysokim, wąskim garnku, tworząc warstwy oddzielone posypką grubej soli.
Umieść talerz o mniejszej średnicy na ustach i umieść na nim ciężar.
Pozostaw na noc na noc, usuń wodę roślinną i podawaj warzywa zmieszane z posiekaną rakietą.
Dopraw sałatkę oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i kilkoma kroplami soku z cytryny.
