Jak gotować skorupę soloną z pieczoną wołowiną, niezbędne składniki i szczegółową procedurę przygotowania tego smacznego przepisu na filet wołowy.
Składniki na 10 osób
- 1 kg filetu wołowego
- 1 kg grubej soli
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 gałązki tymianku
Przygotowanie pieczonej wołowiny w skorupie solnej
Weź filet wołowy i zawiąż go, aby uzyskać bardziej zwarty kształt, obierz czosnek i posiekaj razem z rozmarynem i tymiankiem, rozprowadź mięso na mięsie, wywierając delikatny nacisk, aby dobrze przylegał.
Włóż sól do miski, zwilżając ją niewielką ilością wody, i równomiernie rozprowadź na całym mięsie, tworząc skorupę solną.
Umieść pieczoną wołowinę w rozgrzanym piekarniku w 250 ° C i gotuj przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po ugotowaniu pokrój pieczoną wołowinę w cienkie plasterki, używając dobrze naostrzonego noża i drewnianej deski do krojenia.
