Jak zrobić pikantne ciasto z letnich warzyw i sera scamorza, przepis na pojedyncze danie z bakłażanów, cukinii, żółtej i czerwonej papryki, pomidorów i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Składniki dla 6 osób
- 400 g kruchego ciasta
- 300 g cukinii
- 300 g bakłażanów
- 125 g czerwonej papryki
- 125 g żółtej papryki
- 3 okrągłe pomidory
- 350 g scamorza
- 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól i pieprz
Jak przygotować pikantne ciasto z letnimi warzywami
Obierz bakłażany i pokrój w krążki o długości około 1/2 cm.
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
Smaż je przez 2 minuty na patelni z olejem, następnie osusz i pozwól im nieco ostygnąć.
Oczyść cukinie, pokrój je w plastry i smaż na innej patelni przez 3-4 minuty, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku.
Grilluj paprykę, przepuść ją pod zimną wodą i usuń skórkę, a następnie pokrój w paski i dopraw oliwą, solą i pieprzem.
Umyj pomidory, usuń nasiona i pokrój je w cienkie kliny, a następnie przypraw je olejem i solą.
Pokrój scamorza na cienkie plasterki.
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i rozłóż na niej cienko pociągnięty brisée.
Połóż bakłażany, cukinie, scamorza, paprykę i pomidory.
Zrób kolejną warstwę warzyw i przykryj je kruchym ciastem, dobrze uszczelniając krawędzie i nakłuwając powierzchnię.
Piec w temperaturze 180 ° C przez około pół godziny.
Podawaj ciasto ciepłe lub ciepłe.
