Jajecznica z kremowymi białymi szparagami

post-title

Oto, jak zrobić jajecznicę z białymi szparagami z Argenteuil lub Bassano, francuskiego przepisu, który bardzo dobrze komponuje się z lekko posmarowanymi masłem tostami.


Składniki dla 4 osób

- 6 świeżych jaj

- 1800 kg białych szparagów z Argenteuil lub Bassano


- 150 g masła

- 2 łyżki płynnej śmietany

- sól i biały pieprz


Jak przygotować jajecznicę z białymi szparagami z Argenteuil lub Bassano

Oczyść szparagi i zagotuj je w obficie osolonej wodzie.

Odcedź je al dente i uzyskaj około 400 gramów końcówek, odkładając na bok pozostałe szparagi.

W misce ubij jajka widelcem i posol je.


W rondelku roztop 60 gramów masła na małym ogniu, a następnie wlej jajka i pracuj, zawsze na małym ogniu, widelcem lub trzepaczką, aż będą gęste i miękkie.

Dodaj szczyptę świeżo zmielonego białego pieprzu, dwie łyżki płynnej śmietany, a następnie dodaj końcówki szparagów, uprzednio podgrzane na innej patelni wraz z pozostałym masłem.

Zalecane odczyty
  • Jajka sadzone: przepis na patelni w naturalny sposób
  • Jajecznica Ser I Orzechy Włoskie
  • Jajka Pieczarkowe Z Sosem Pomidorowym
  • Jajecznica z kremowymi białymi szparagami
  • Jajka z groszkiem i boczkiem: prosty przepis z fontiną

Przygotuj preparat w okrągłym pojemniku, z pęczkiem pośrodku, prostym i dobrze wyważonym, pozostałych szparagów odłóż na bok.

Śniadanie polskie oraz szparagi z jajkiem i sosem holenderskim - przepisy WARS (Lipiec 2020)


Tagi: jajka
Top