Jak zrobić ciasto kruche z kremem ricotta, przepis na piec w piekarniku i posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Składniki 6 porcji
- 3 całe jajka
- gr. 100 cukru
- szczypta cynamonu
- 2 łyżki kandyzowanego cedru
- gr. 300 kruchego ciasta
- gr. 250 kremów
- gr. 300 ricott
- 1 łyżka kandyzowanych pomarańczy pokrojonych na małe kawałki
- masło do formy do ciasta
- cukier puder
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
Przygotowanie kruchego ciasta z kremem ricotta
Przygotuj kruche ciasto i budyń.
Podczas gdy ciasto kruche odpoczywa, przesiej przesianą ricottę, żółtka, cukier i cynamon w misce.
Następnie dodaj budyń, cedr i skórkę pomarańczową, a następnie dodaj białka ubite do sztywnego mieszania, mieszając od góry do dołu.
Rozłóż około dwóch trzecich ciasta o wysokości kilku milimetrów, pokrywając masło z masłem o szerokości 24 cm. o krawędziach około 6 cm wysokości i zalej miksturą ricotta. Przykryj pozostałym ciastem kruchym, wykonanym w paski o szerokości 2 cm. i ułożone w siatkę.
Piec około godziny w piekarniku w temperaturze 180 °, pozostawić do ostygnięcia, a następnie posypać ciasto cukrem pudrem.
Jeśli dodamy do tego przepisu pszenicę gotowaną w mleku i wodzie z kwiatu pomarańczy, otrzymamy neapolitańską Pastierę.
