Jak zrobić grillowane szaszłyki z krewetek, przepis, który polega na tym, że skorupiaki zanurza się na godzinę w płynie złożonym z soku z cytryny, pół łyżki musztardy Dijon i kilku kropli sosu Worcester.
Składniki dla 4 osób
- 1 kg dość dużych krewetek
- 70 g masła
- 3 łyżki białej mąki
- Sok cytrynowy do smaku
- pół łyżki musztardy Dijon
- kilka kropli sosu Worcester
- sól
Do dekoracji
- kilka gałązek pietruszki i kilka plasterków cytryny
Jak przygotować szaszłyki z krewetek na talerzu
Umyj krewetki i obierz je, uzyskując ogony, a następnie usuń czarną żyłę jelitową.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Przygotuj sok z cytryny zmieszany z pół łyżką musztardy Dijon i kilkoma kroplami sosu Worcester.
Ogony zanurzaj w tym soku na około godzinę.
Odcedź krewetki i połóż je na szaszłykach, a następnie lekko posyp mąką.
Na małej patelni rozpuść na małym ogniu, bez smażenia, połowę masła.
Połóż talerz na ogniu i podgrzej go, a następnie zanurz szaszłyki z homarca w stopionym maśle i umieść je na gorącym talerzu.
Gotuj je dobrze z jednej strony, a następnie z drugiej strony, w sumie pół godziny.
Roztop pozostałe masło i wlej je do uprzednio podgrzanej łódki do sosu.
Połóż krewetki na tacy, posol je lekko, udekoruj gałązkami pietruszki i klinami cytrynowymi.
Podawaj krewetki wraz ze stopionym masłem w sosie.
