Jak zrobić bułki solne z groszkiem pomidorowym, nadziewając je mieszanką na bazie ricottą, jajkiem, bułką tartą, cebulą, czosnkiem, natką pietruszki i koperkiem.
Składniki dla 4 osób
- 8 filetów podeszwy
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 cytryna
- 1/2 szklanki białego wina
- 1 jajko
- 50 g twarogu
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki bułki tartej
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
- Koper w proszku
- natka pietruszki
- Dla groszku
- 500 g groszku
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 cebuli
- 300 ml sosu pomidorowego
- sól i pieprz
Jak przygotować rolki podeszwy z groszkiem pomidorowym
Dopraw filety z soli solą i pieprzem.
Na patelni brązowe 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z posiekaną natką pietruszki, czosnkiem i połową cebuli, następnie dodać bułkę tartą i tost.
Po schłodzeniu mieszaniny dodaj jajko, ricottę, sól, pieprz i koperek, a następnie wszystko dobrze wymieszaj i rozłóż na podeszwie.
Zawiń filety rybne, zatrzymaj je wykałaczką i gotuj w gorącym piekarniku w temperaturze 190 ° C przez 7-8 minut na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, cytryny i białego wina.
W przypadku groszku: posiekaj posiekaną cebulę z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni, dodaj przecier pomidorowy, groszek, sól i pieprz.
Gotuj groszek przez około 30 minut, a następnie włóż je na patelnię razem z jedynymi bułkami.
Pozostaw bułki rybne, aby gotować z groszkiem przez kolejne 10 minut w piekarniku, a następnie wyjmij je z piekarnika i podawaj na gorąco.