Jak zrobić spaghetti z awokado i pomidorami koktajlowymi - przepis polegający na dodaniu czarnych oliwek z bazylią do przyprawienia oliwą z oliwek i cytryną.
Składniki na 4 porcje
- 1 pęczek bazylii
- sok z połowy cytryny
- 50 gr czarnych oliwek
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 300 gr. spaghetti
- 5 dojrzałych pomidorów cherry
- 1 awokado
- 1 pęczek pietruszki
- ocet
- sól
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- mielony pieprz
Przygotowanie awokado spaghetti i pomidorów cherry
Przygotuj pestki i pokrojone oliwki, umyj natkę pietruszki i bazylię, posiekaj oba, a następnie umyj i pokrój pomidory koktajlowe na kawałki.
W misce włóż szczyptę soli, łyżkę octu i pieprzu, mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.
Dodaj olej i ubij widelcem, aby sos się zemulgował.
Weź drugą miskę, aby ułożyć kawałki pomidora, oliwki, posiekaną bazylię i natkę pietruszki, dodaj wcześniej przygotowany sos i wymieszaj.
Obierz awokado i pokrój miąższ w paski, aby zwilżyć je sokiem z cytryny.
Zagotuj osoloną wodę na patelni, na której gotowany jest makaron, odcedź i dopraw mieszanką pomidorową i paskami awokado.
