Jak zrobić ciasto bardzo przyjemne dla podniebienia i ze świetnym efektem wizualnym, przepis z gotowym biszkoptem, bitą śmietaną, chrupiącymi, kandyzowanymi owocami, kawałkami czekolady i pistacjami.
Składniki dla 8 osób
- 400 g gotowego ciasta biszkoptowego
- 1/2 litra bitej śmietany
- 250 g granulowanego cukru
- 200 g chrupiącego
- 100 g mieszanych kandyzowanych owoców
- 2 łyżki posypki czekoladowej
- około dziesięciu obranych i obranych pistacji
- 1 saszetka waniliny
- 3 żółtka i 1 całe jajko
- około 1 szklanka kirsch
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
Jak przygotować nadziewany biszkopt
Kandyzowane owoce pokroić w kostkę i włożyć do miski, aby macerować przez około czterdzieści minut, spłukując je pół szklanki kirsh.
Za pomocą zmiękczacza do mięsa delikatnie zmiażdż chrupki, aż zmienią się w miękisz.
Połóż patelnię z pół szklanki wody i hektogramem granulowanego cukru na ogniu, odwróć drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Po zdjęciu patelni z ognia pozwól jej ostygnąć i dodaj połowę pozostałego kirsh.
Za pomocą noża pokrój biszkopt na plasterki o grubości około jednego centymetra.
Połową plasterków wyrównaj dolną część formy, a następnie delikatnie zwilż je częścią syropu i posyp połową chrupka.
W misce ubij trzy żółtka, jedno całe jajko i pozostały cukier, aż do uzyskania spienionej i prawie białej mieszanki, dodaj bitą śmietanę, wanilinę i pozostałe kirsh.
Wlej połowę mieszanki do formy, wypoziomuj ją na powierzchni, rozprowadź dobrze wyciśnięty kandyzowany owoc, przykryj drugą połową mieszanki, posyp pozostałą chrupiącą skórką i ułóż pozostałe plastry biszkoptu na wierzchu.
Posmaruj powierzchnię syropem, zamknij pojemnik pokrywką i włóż do zamrażarki na około pięć godzin.
W międzyczasie posiekaj pistacje i na godzinę przed podaniem włóż tacę do lodówki.
Odwróć foremkę do góry dnem na tacę, a następnie rozłóż posypki czekoladowe po bokach i nad ciastem, a posyp posiekane pistacje tylko płaską część. Podawaj natychmiast.
