Biszkopt nadziewany kremem i chrupiący

post-title

Jak zrobić ciasto bardzo przyjemne dla podniebienia i ze świetnym efektem wizualnym, przepis z gotowym biszkoptem, bitą śmietaną, chrupiącymi, kandyzowanymi owocami, kawałkami czekolady i pistacjami.


Składniki dla 8 osób

- 400 g gotowego ciasta biszkoptowego

- 1/2 litra bitej śmietany


- 250 g granulowanego cukru

- 200 g chrupiącego

- 100 g mieszanych kandyzowanych owoców


- 2 łyżki posypki czekoladowej

- około dziesięciu obranych i obranych pistacji

- 1 saszetka waniliny


- 3 żółtka i 1 całe jajko

- około 1 szklanka kirsch

Zalecane odczyty
  • Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
  • Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
  • Charlotte z musem z ciemnej czekolady
  • Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
  • Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami

Jak przygotować nadziewany biszkopt

Kandyzowane owoce pokroić w kostkę i włożyć do miski, aby macerować przez około czterdzieści minut, spłukując je pół szklanki kirsh.

Za pomocą zmiękczacza do mięsa delikatnie zmiażdż chrupki, aż zmienią się w miękisz.

Połóż patelnię z pół szklanki wody i hektogramem granulowanego cukru na ogniu, odwróć drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Po zdjęciu patelni z ognia pozwól jej ostygnąć i dodaj połowę pozostałego kirsh.

Za pomocą noża pokrój biszkopt na plasterki o grubości około jednego centymetra.

Połową plasterków wyrównaj dolną część formy, a następnie delikatnie zwilż je częścią syropu i posyp połową chrupka.

W misce ubij trzy żółtka, jedno całe jajko i pozostały cukier, aż do uzyskania spienionej i prawie białej mieszanki, dodaj bitą śmietanę, wanilinę i pozostałe kirsh.


Wlej połowę mieszanki do formy, wypoziomuj ją na powierzchni, rozprowadź dobrze wyciśnięty kandyzowany owoc, przykryj drugą połową mieszanki, posyp pozostałą chrupiącą skórką i ułóż pozostałe plastry biszkoptu na wierzchu.

Posmaruj powierzchnię syropem, zamknij pojemnik pokrywką i włóż do zamrażarki na około pięć godzin.

W międzyczasie posiekaj pistacje i na godzinę przed podaniem włóż tacę do lodówki.

Odwróć foremkę do góry dnem na tacę, a następnie rozłóż posypki czekoladowe po bokach i nad ciastem, a posyp posiekane pistacje tylko płaską część. Podawaj natychmiast.

Ciasto Ekler - najdelikatniejsze i najsmaczniejsze ciasto z eklerem (Lipiec 2020)


Tagi: słodycze
Top