Faszerowane kalmary zapiekane w piekarniku

post-title

Jak gotować proste nadziewane kalmary au gratin w piekarniku, przepis z bakłażanem, krewetkami, jajkiem, parmezanem i pietruszką.


Składniki dla 4 osób

- 8 średnich kałamarnic już oczyszczonych

- 1 bakłażan


- 1 funt już oczyszczonych krewetek

- 1 łyżka parmezanu

- 1 cebula


- 1 jajko

- natka pietruszki

- bułka tarta


- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia

- sól i pieprz

Zalecane odczyty
  • Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
  • Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
  • Faszerowane anchois panierowane i smażone
  • Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
  • Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku

Jak przygotować nadziewane kalmary au gratin w piekarniku

Pokrój macki kałamarnicy i krewetek na małe kawałki.

Na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia usmażyć drobno posiekaną cebulę, a po wyschnięciu dodać oberżynę umytą i pokroić na małe kawałki.

Dodaj sól i pieprz, a następnie wymieszaj, aż będzie puree.

Dodaj posiekane macki i krewetki do puree z bakłażana.

Gotuj przez około 5 minut i dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Na koniec dodaj jajko i tarty parmezan, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.

Za pomocą tej mieszaniny napełnij kalmary i zamknij je wykałaczką.


Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i umieść nadziewane kalmary na wierzchu, posyp solą, pieprzem i bułką tartą.

Zapiekanka zapiekana w piekarniku przez około 10 minut.

Podawaj kalmary na ciepło.

Pieczone ziemniaki faszerowane śledziem w śmietanie | Michel Moran & LISNER (Lipiec 2020)


Tagi: Dania główne z ryb
Top