Jak zrobić słodkie naleśniki z nadzieniem na bazie jabłka posypanego cynamonem, rodzynkami i ricottą zmieszanymi ze stopionym masłem, żółtkami i miodem.
Składniki dla 6 osób
- 500 ml mleka
- 180 g białej mąki „00”
- 2 jajka
- 50 g masła
Do wypełnienia
- 800 g złotych jabłek
- cynamon
- 300 g twarogu
- 160 g masła
- 120 g rodzynek
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
- 2 żółtka
- 5-6 łyżek miodu
Do glazury
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 ml soku jabłkowego
Jak przygotować naleśniki z jabłkami, cynamonem i ricottą
Rozpuść masło w rondlu.
W misce włóż mąkę, mleko, jajka i stopione masło, dobrze wymieszaj uważając, aby nie utworzyć grudek, a następnie odstaw ciasto na 30 minut.
Po stopieniu 1 gałki masła na nieprzywierającej patelni i wlać 2-3 łyżki ciasta, aby spód był całkowicie przykryty.
Gdy naleśnik jest ugotowany, odwróć go i ugotuj drugą stronę.
Kontynuuj, aż ciasto się skończy.
Aby zrobić nadzienie, zmiękcz rodzynki w ciepłej wodzie, obierz jabłka i pokrój je w plastry o wysokości 1/2 cm.
Rozpuść 60 g masła na patelni, dodaj jabłka posypane cynamonem.
Od czasu do czasu gotuj jabłka mieszając.
W misce włóż ricottę, 100 g stopionego masła, 2 żółtka i miód, wymieszaj i dodaj jabłka i rodzynki spuszczone z wody i wyciśnięte.
Rozłóż mieszaninę jabłek i ricott na naleśnikach, złóż je na pół, aby zamknąć nadzienie, a następnie ponownie na pół.
Umieścić naleśniki w maślanym naczyniu do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 30 minut.
Przygotuj polewę, mieszając cukier puder i sok jabłkowy.
Posyp naleśniki przygotowanym szkliwem i podawaj na ciepło.
