Jak zrobić słodki suflet waniliowy, przepis na biszkopty, likier chartreuse i lekko prażony krem z orzechów laskowych.
Składniki dla 4 osób
- 1/4 litra mleka
- 2 żółtka i 3 białka jaj
- 30 g masła
- 100 g cukru
- 30 g mąki
- 50 g obranych i lekko prażonych orzechów laskowych
- 6 herbatników Biedronka
- 1/2 szklanki likieru chartreuse
Przygotowanie słodkiego sufletu waniliowego
Posiekaj orzechy laskowe i miażdż je w moździerzu.
Wlej mleko na patelnię z orzechami laskowymi i gotuj przez pięć minut.
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
W innym pojemniku ubij żółtka z około połową dawki cukru, aby były klarowne i kremowe, a następnie dodaj mąkę i, wciąż obracając, wlewaj stopniowo mleko z orzechami laskowymi.
Podgrzej patelnię i gotuj na małym ogniu, bez gotowania, ciągle mieszając, aż powstanie gładka i dość zwarta śmietana.
Po usunięciu śmietany z ognia i dodaj 15 gramów masła, następnie pozostaw do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając mieszaninę.
Posmaruj foremkę, posyp ją pozostałym cukrem i obróć do góry nogami, aby usunąć nadmiar.
Ubij białka na sztywno i wymieszaj ze śmietaną, mieszając od dołu do góry.
Delikatnie posyp herbatniki likierem i uformuj pierwszą warstwę na spodzie formy, a następnie polej dużą część świeżo przygotowanej śmietany, kontynuuj naprzemiennie składniki i wykończ warstwą śmietany.
Przepuścić formę w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 170 ° C przez dwadzieścia minut, następnie podnieść ciepło do 200 ° C i pozostawić do gotowania na kolejne dziesięć minut.
Kiedy suflet jest spuchnięty i złocisty równomiernie na powierzchni, wyjmij go z piekarnika i natychmiast podaj w tym samym pojemniku do gotowania.
