Jak gotować tagliatelle z bakłażanem gotowanym w piekarniku, przepis na smaczne pierwsze danie na bazie makaronu, w tym jogurt i ricottę wśród składników.
Składniki dla 4 osób
- 400 g makaronu
- 100 g twarogu
- 150 g jogurtu
- 2 bakłażany
- 10 łyżek oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 szalotka
- 2 łyżki soku z cytryny
- pół pęczka szczypiorku
- posolić
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- mielony pieprz
Czas realizacji
Około 20 minut, z wyłączeniem czasów gotowania bakłażanów i makaronów
przygotowanie
1) Najpierw włącz piekarnik, ustawiając go na 225 ° C, jeśli jest statyczny, lub 200 ° C, jeśli jest wentylowany.
2) Po umyciu bakłażanów umyj je i wysusz.
3) Posyp oberżynę połową oleju, wielokrotnie przekłuwając widelcem i gotuj na środkowej półce piekarnika przez około 30 minut, czekając, aż skóra stanie się ciemna.
4) Zeskrob skórkę z miąższu, a następnie obierz czosnek i szalotkę, mieszając je kolejno w mikserze z miąższem bakłażana, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
5) Po zakończeniu dodaj jogurt i przypraw sól i pieprz.
6) W obfitej, osolonej wodzie ugotuj makaron, przestrzegając czasu gotowania podanego na opakowaniu i upewniając się, że pozostaną al dente.
7) Posiekaj ricottę i podziel drugi bakłażan na plasterki.
8) Na patelni rozgrzej pozostały olej i lekko zrumień bakłażana po obu stronach.
9) W tym momencie umyj szczypiorek i pokrój go w plastry.
10) Odcedzić makaron i po przepuszczeniu go pod strumieniem zimnej wody, odcedzić.
11) Po wymieszaniu makaronu z bakłażanem i serem dopraw je sosem, posyp szczypiorkiem przed podaniem.