Jak gotować tagliatelle z małżami w białym, klasycznym przepisie na pierwsze danie kuchni włoskiej, które zostanie przygotowane w około 45 minut, w tym gotowanie makaronu.
Składniki dla 4 osób
- 400 g makaronu
- 1 kg małży
- 2 szalotki
- 1 filet anchois w oleju
- 3 ząbki czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- pół pęczka pietruszki
- 4 gałązki oregano
- 250 ml wytrawnego białego wina
- sól
Zalecane odczyty- Makaron jajeczny z owocami morza, przepis z fasolari, małże i małże
- Makaron Paccheri z krewetkami i bakłażanami
- Ravioli nadziewane mątwy z sosem cukiniowym
- Spaghetti ze świeżymi sardynkami
- Domowy makaron z ośmiornicą i świeżą rukolą
- biała papryka
Czas realizacji
Około 45 minut
przygotowanie
1) Zacznij od umycia małży dobrze w zimnej wodzie, a następnie pozwól im spłynąć, usuwając już otwarte.
2) Po obraniu szalotki i pokrojeniu jej na paski posiekaj filet sardeli.
3) Obierz czosnek i zetrzyj go, a następnie wymieszaj z sardelą i łyżką oleju.
4) W tym momencie umyj natkę pietruszki i oregano, a po wysuszeniu usuń liście z łodyg i posiekaj je.
5) Na patelni rozgrzać pozostałą oliwę z oliwek i podsmażyć szalotkę na średnim ogniu, następnie dodać sardelę i mieszankę czosnku, a następnie wlać białe wino.
6) Wlać małże do garnka i po przykryciu pokrywką dusić je, aż skorupy się otworzą, usuwając i wyrzucając te, które się nie otworzyły.
7) Po dodaniu posiekanych ziół kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.
8) Po ugotowaniu makaronu w osolonej wodzie, osusz je, aby dobrze spłynęły.
9) Przypraw makaron po doprawieniu małży solą i pieprzem.
