Jak gotować tagliatelle ze smardzami i śmietaną, przepis ze świeżym makaronem o szczególnym smaku, który wymaga niewielu składników, które można przygotować w zaledwie 25 minut oprócz czasu namaczania wymaganego na smardze.
Składniki dla 4 osób
- 400 g świeżego tagliatelle
- 250 g świeżych moreli lub 25 g suchych moreli
- 30 g masła
- 250 g śmietany
- 1 łyżka marsali
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- sok z połowy cytryny
Czas realizacji
Około 25 minut plus 5 minut moczenia dla świeżych moreli lub 30 minut dla suchych.
przygotowanie
1) Namoczyć smardze w świeżej wodzie przez 5 minut w przypadku świeżych moreli, w ciepłej wodzie przez 30 minut w przypadku suchych moreli.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
2) Ostrożnie i indywidualnie umyj grzyby pod bieżącą wodą, a następnie pokrój większe na pół lub na cztery części.
3) Dobrze spuścić grzyby na ściereczce.
4) Po podgrzaniu i stopieniu masła na wysokiej patelni, posiekaj smardze przez 10 minut, a następnie stopniowo dodawaj śmietanę i marsalę, dusząc, czekając, aż krem uzyska gęstą konsystencję.
5) Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
6) W obfitej osolonej i wrzącej wodzie ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby pozostał al dente.
7) Smażyć makaron razem z smardzami na patelni, dobrze wymieszać przed przeniesieniem do podgrzanych potraw.
