Jak gotować ostrygi w sosie tatarskim, przygotowując ten pyszny sos z żółtkiem na twardo, musztardą, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, przed dodaniem posiekanej cebuli, papryki i octu, idealnej przyprawy do prestiżowych skorupiaków.
Składniki dla 4 osób
- 12 świeżych ostryg
- 1 jajko na twardo
- 1/2 łyżeczki musztardy
- 2 cytryny
- 1 szklanka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1/2 cebuli
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 łyżeczka białego octu winnego
- sól i biały pieprz
Jak przygotować ostrygi w sosie tatarskim
Aby sos tatarski włożył gotowane żółtko do miski i pracował widelcem, aż stanie się gładką śmietaną, następnie dodaj musztardę, sok z cytryny i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, polewając i mieszając ciągle mieszając sos, a następnie dodaj posiekaną cebulę, paprykę, ocet, sól i świeżo zmielony biały pieprz.
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
W międzyczasie na talerzu otwórz ostrygi nożem i odłóż wewnętrzny płyn na bok.
Przefiltruj zebrany płyn, włóż do garnka i doprowadzaj do wrzenia.
Usuń mięczaki z zaworu, wyczyść je i włóż na patelnię, a następnie gotuj przez 15 sekund, a następnie osusz.
Dokładnie umyj muszle ostryg i ułóż głębsze połówki na tacy.
Włóż mięczaki z powrotem do muszli i posyp je przygotowanym sosem tatarskim.
Podawaj na stole.
