Jak zrobić ręcznie robione toskańskie piki do przyprawienia ragù, prosty przepis ze wszystkimi niezbędnymi składnikami i etapami przetwarzania.
Składniki dla 6 osób
- Mąka gr. 500
- Sos mięsny
- Tarty Parmezan
- sól
Jak zrobić toskańskie pici
Wymieszaj mąkę z odrobiną soli i wody, pracując nad nią, aby ciasto było dość spójne.
Pociągnij go o grubości około centymetra, a następnie pokrój w paski o szerokości jednego centymetra.
Następnie obróć makaron rękami (nazywa się to „appiciare”), aby zrobić duże spaghetti.
Zagotuj je w obficie osolonej wodzie, a następnie dopraw je sosem i dużą ilością sera.