Jak gotować ratatouille z wieloma pokrojonymi warzywami, aby uzyskać lekki dodatek do gotowania na patelni w zaledwie kilka minut.
Przepis na ratatouille
Oryginalna francuska receptura, pochodząca z regionu Prowansji, tradycyjnie wymaga, aby warzywa były gotowane osobno, ale dla szybszego przygotowania proponujemy ten alternatywny sposób gotowania razem, który dzięki naszym eksperymentom okazał się lepszy, dzięki uzyskanie optymalnego mieszania różnych smaków.
Składniki dla 4 osób
- 4 lub 5 cukinii
- 12 kwiatów cukinii
- 100 gr. zielonej fasoli
- 3 lub 4 liście chardu
- 3 lub 4 niezbyt dojrzałe pomidory
- 2 świeże cebule
- gałązka pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
Zalecane odczyty- Karczochy Pietruszki Z Czosnkiem
- Rozdrobniona kapusta z kiełbasami i oliwkami
- Sos kaparowo-anchois z oliwkami
- Smażone ziemniaki z pomidorem
- Przepis na wiejską sałatkę z sałatą i anchois
Jak gotować ratatouille warzywne
Umyj warzywa i na wystarczająco dużej patelni włóż oliwę z oliwek i ząbek czosnku.
Gdy czosnek nabierze koloru, dodaj wszystkie warzywa, cukinię pokroić w plasterki, kwiaty cukinii pokroić w paski (bez łodygi i słupka), zieloną fasolę pokroić na małe kawałki o długości 1 lub 2 centymetrów, liście chard paski, pomidory pokroić w wystarczająco grube plastry, cebule pokroić w plastry, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.
Gotuj na dużym ogniu, przykrywając patelnię przez kilka minut, a następnie bez pokrywki, często mieszając, aż płyn z warzyw się wyciśnie.
