Jak zrobić risotto z karczocha, łatwą do przygotowania recepturę z kilkoma niezbędnymi składnikami, czasem przetwarzania i gotowania, od pieczenia po gotowanie ryżu.
Składniki dla 4 osób
- Ryż gr. 300
- 4 piękne karczochy (lub 8 małych)
- 2 ząbki czosnku
- Nepitella
- Masło gr. 50
- Jeden litr bulionu
- Tarty Parmezan
- oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Jak gotować risotto z karczocha
W rondlu posmaruj całość i kociętę 4 łyżkami oleju i połową masła.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Zanim nabiorą koloru, dodaj czysty i pokrój w bardzo cienkie kliny, również używając kilku centymetrów łodygi.
Sól i smaż przez kilka minut, zwilżając kadzią bulion.
Wlać ryż i opiekać przez kilka minut, a następnie wyciągnąć z wrzącego bulionu.
Gdy będziesz gotowy, dodaj pozostałe masło i kilka łyżek parmezanu.
Podawaj z pieprzem i innym serem.
