Jak gotować czerwonego lucjana w piekarniku, prosty i szybki przepis na przygotowanie, który wyjaśnia, jak gotować ryby, przed podaniem w towarzystwie ziemniaków na parze.
Składniki dla 4 osób
- 1 Lucjan około 1 kg
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 gałka masła
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 50 g oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- świeżo zmielony czarny pieprz
- sól
- 400 g ziemniaków
Jak przygotować czerwony lucjan w piekarniku
Wyskaluj lucjan, otwórz go na brzuchu i usuń wnętrzności, a następnie umyj go pod bieżącą wodą.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Dobrze osusz rybę, również od środka, i dodaj sól, pieprz, rozmaryn, czosnek i gałkę masła.
W międzyczasie obierz, pokrój ziemniaki na kawałki i umieść je w specjalnym koszu.
Nasmaruj naczynie do pieczenia częścią oleju, ponownie dodaj rybę, sól i pieprz, zalej pozostały olej i włóż do piekarnika.
Podczas gotowania moczyć rybę dwa razy białym winem.
Po około 20/25 minutach czerwony Lucjan jest gotowany.
Podawaj czerwony lucjan w towarzystwie ziemniaków gotowanych na parze.
