Jak gotować nadziewane perliczki w piekarniku z boczkiem, robiąc nadzienie z mielonego mięsa królika, gotowanej szynki, parmezanu, jajka i karczochów w oleju.
Składniki dla 6 osób
- 1 duże perliczki bez kości
- 400 g mielonego królika
- 2 łyżki parmezanu
- 1 jajko
- 1 słoik karczochów w oleju
- 3 grube plastry gotowanej szynki
- 4 plastry fontiny
- 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 5 plasterków boczku
- rozmaryn
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- szałwia
- sól i pieprz
Jak przygotować nadziewane perliczki w piekarniku z boczkiem
Rozłóż perliczkę na desce do krojenia i posol ją w środku.
Zroluj 1 plasterek gotowanej szynki razem z plasterkiem sera Fontina i umieść je w nodze perliczki.
Powtórz tę samą operację dla drugiego uda perliczki.
W misce wymieszaj parmezan z jajkiem, dodaj mięso mielone, sól i pieprz.
Włóż mieszankę mięsną i karczochy spuszczone z oleju do perliczki, przykryj pozostałym plasterkiem gotowanej szynki i dodaj pozostałą fontinę.
Zamknij perliczkę sznurkiem kuchennym, posol ją i posmaruj bekonem.
W tym momencie umieść perliczkę na patelni z rozmarynem, szałwią i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Piec w temperaturze 200 ° C i gotować przez około 1 godzinę.
Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
