Jak zrobić gotowane cotechino, przepis, który wyjaśnia, jak przejść do łatwego przygotowania ze wskazanym czasem gotowania w zimnej wodzie przed podaniem go w niezbyt cienkich plasterkach.

Składniki dla 6 osób

- 1 cotechino o wadze około 600 g

- zimna woda wystarczająca, aby przykryć ją w garnku

Przygotowanie gotowanego cotechino

Kilkakrotnie nakłuć cotechino widelcem i owinąć cienką tkaniną lub gazą, wiążąc dwa końce sznurkiem.

Zanurz cotechino w patelni wypełnionej zimną wodą, podpal ogień i zagotuj.

Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ciepło i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kilka minut.

Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie i pozwól cotechino spocząć w płynie do gotowania na kilka minut.

Gdy to zrobisz, usuń opakowanie i ułóż cotechino, po pokrojeniu w niezbyt cienkie plastry, na bardzo gorącym talerzu do serwowania.