Jak gotować jajka i ciasto francuskie razem, przepisując różne etapy przygotowania, w tym mleko i śmietanę z cebulą i marchewką.
Składniki na 4 porcje
- 15 g masła
- 20 g mąki
- 5 łyżek śmietany
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 gałązki estragonu
- 5 jajek
- 0,6 l mleka
- 1/4 cebuli
- pół marchewki
- 1 liść laurowy
Zalecane odczyty- Jajka sadzone: przepis na patelni w naturalny sposób
- Jajecznica Ser I Orzechy Włoskie
- Jajka Pieczarkowe Z Sosem Pomidorowym
- Jajecznica z kremowymi białymi szparagami
- Jajka z groszkiem i boczkiem: prosty przepis z fontiną
- 200 g ciasta francuskiego
- sól, pieprz i mielony pieprz
Jak przygotować jajka i ciasto francuskie
Obierz połowę marchewki, a po umyciu pokrój ją w plasterki.
Obierz i umyj cebulę, a następnie zagotuj mleko z cebulą, plasterkami marchwi, liściem laurowym i 3 pieprzem na patelni.
Po wykonaniu tej czynności zdejmij patelnię z ognia, pozostaw na 10 minut, a następnie przefiltruj mleko durszlakiem.
W rondelku i zanurzonym we wrzącej wodzie, ujędrnij jajka, gotując przez 10 minut, na końcu osusz je, a po schłodzeniu zimną wodą zmień na łuskanie, odłóż twarde żółtko i pokrój pozostałe na plasterki.
Teraz rozwałkuj ciasto francuskie i pokrój w trójkąty, aby położyć na blasze do pieczenia umytej wodą i gotuj je w rozgrzanym piekarniku w 190 ° C przez 15 minut.
W małej misce wymieszaj śmietankę z sokiem z cytryny.
Na małej patelni roztop teraz masło i dodaj mąkę, lekko przyrumieniając, a następnie wlej mleko smakowe i śmietanę, ciągle mieszając za pomocą drewnianej łyżki.
Gotuj, doprawiając szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu, gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu robiąc rumata.
Wlać przygotowany sos na tacę i ułożyć plastry jajek na twardo na wierzchu, przyozdobić odłożonym żółtkiem, pokroić na małe kawałki i liśćmi estragonu.
Zakończ obwód tacy trójkątami ciasta francuskiego.
