Jak gotować łopatka jagnięca bez kości w piekarniku, przepis na gotowanie w piekarniku z smacznym nadzieniem z kiełbasy, gotowanej szynki, surowej szynki i szpinaku.
Składniki dla 4 osób
- 1 kg jagnięciny bez kości
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 gałązka szałwii
- 200 ml wytrawnego białego wina
- 200 ml bulionu
- sól i pieprz
- 100 g kiełbasy
- 80 g gotowanej szynki
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- 180 g słodkiej surowej szynki
- 2 łyżki parmezanu
- 100 g szpinaku
- 2 kromki chleba kanapkowego
- 30 ml mleka
- 1 jajko
Jak przygotować nadziewane łopatki jagnięce bez kości
Zrób mieloną kiełbasę, gotowaną szynkę i surową szynkę.
Włóż wszystko do miski i dodaj bułkę tartą już zmoczoną w mleku i wyciśniętą.
Dodaj także tarty parmezan, jajko i gotowany i posiekany szpinak.
Rozłóż wypełnienie na ramieniu, zamknij, składając je na sobie i zawiąż sznurkiem kuchennym.
Sól i pieprz na zewnątrz mięsa.
Na patelni z oliwą z oliwek posiekaj nadziewane ramię, 5 minut z każdej strony.
Dodaj zmiażdżony czosnek, posiekany rozmaryn i szałwię, następnie przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 180 ° C przez 30 minut.
Wyjmij patelnię z piekarnika, wlej wytrawne białe wino i wlej bulion, a następnie włóż patelnię do piekarnika, bez przykrycia, na kolejne 40 minut.
Pozostaw mięso do spoczynku na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem na stole.
