Dzięki temu łatwemu w użyciu przepisowi warzywa miesza się z burratą, aby stworzyć miękkie i smaczne danie, któremu towarzyszą grzanki i sos z zielonej fasoli.
Składniki dla 4 osób
- 1 świeża burrata około 300 g
- 2 cukinie
- 2 nowe marchewki
- 1 serce zielonego selera
- 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 kanapka z olejem
- 100/200 g zielonej fasoli
- tymianek
- sól i pieprz
Jak przygotować burrata z warzywami
Gotuj fasolę w lekko osolonej wodzie, następnie osusz i ostygnij.
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
Zmiksuj zieloną fasolę z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i solą, aż uzyskasz miękką śmietanę.
Umyj cukinie, pokrój końcówki, pokrój je w paski Julienne, a następnie pokrój w kostkę.
Marchewkę umyj, oczyść i pokrój w kostkę.
Umyj i pokrój seler na paski julienne.
Blanszuj te warzywa w osolonej wodzie przez 1 minutę, a następnie pozwól im ostygnąć pod zimną wodą.
Wymieszaj burrata z odrobiną oliwy z oliwek i tymianku.
Dodaj dobrze osuszone warzywa do burrata i wszystko wymieszaj, a następnie wyreguluj pieprz.
Opiekaj drobno pokrojony chleb w piekarniku.
Na koniec napełnij okrągły frez mieszanką burrata i przekręć go na talerze, polej sosem z zielonej fasoli i zakończ tostem chlebem.
