Obszar pochodzenia Wino Cabernet Sauvignon, charakterystyczne rodzaje winogron, najlepsze techniki produkcji wina w celu uzyskania aromatycznych win o intensywnym kolorze.
Pochodzenie wina Cabernet
Cabernet jest szczególnym rodzajem winogron, które powstały we Francji w Gironde, regionie Akwitanii, którego nazwa pochodzi od ujścia rzeki Bordo i rzeki Dordogne i Garonne.
Dział ten został założony po rewolucji francuskiej, a jego głównymi miastami są Bordeaux, które jest jego stolicą, Blaye, Langon, Lesparre-Médoc, Libourne, Arcachon i Andernos-les-Bains.
Winogrono Cabernet Frank ma średniej wielkości pantalobowy kształt ze średnim i piramidalnym klastrem.
Ze względu na cechy środowiskowe najlepiej chłodny klimat kontynentalny.
Dość rozpowszechniony nie tylko we Francji, ale także w północnych Włoszech i rozprzestrzeniający się na całym świecie na określonych obszarach geograficznych, na terytoriach należących do Kalifornii, Australii, Argentyny i Nowej Zelandii.
Winogrona Cabernet franc są często mieszane z Cabernet Sauvignon, innym rodzajem winogron pochodzących z Bordeaux, charakteryzujących się średnimi liśćmi i małymi pęczkami w kształcie piramidy, bardzo znanymi ze swojej jakości i trwałości.
Niektórzy producenci wina wolą łączyć winogrona frank Cabernet z winogronami merlot, aby uzyskać lepszą elastyczność dostosowania do różnych warunków klimatycznych, stosując szczególne techniki produkcji wina, mające na celu uzyskanie win o intensywnym kolorze i, z dodatkiem substancji aromatycznych, z perfumami bardziej przyjemne, dzięki czemu nadają się do pokonania, z doskonałymi wynikami, nawet bardzo długimi okresami starzenia w piwnicach.
