Jak zrobić carpaccio z surowego mięsa, przepis z karczochami, ziemniakami i kręconą sałatką, do podania z sosem cytrynowym.
Składniki na 4 porcje
- 100 g kręconej sałatki
- 20 g masła
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sok z cytryny
- 300 gr filetów wołowych pokrojonych w bardzo cienkie plasterki
- 150 g karczochów
- 300 g małych ziemniaków
- sól i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie carpaccio z surowego mięsa z karczochami
Obierz i umyj dokładnie karczochy i ziemniaki, włóż oba na patelnię z dużą ilością osolonej wody i doprowadzaj do wrzenia, gotując przez około 15 minut.
Po odsączeniu obierz i pokrój ziemniaki i karczochy na małe kawałki, przyrumieniając je na przygotowanej patelni nasmarowanej masłem.
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
W tym samym czasie oczyść sałatkę, dokładnie umyj liście, osusz je i osusz delikatnie, aby ich nie złamać, czystym ręcznikiem.
Ułóż liście na tacy do serwowania, a do miski dodaj sok z cytryny wraz z solą i pieprzem, energicznie mieszając, aby rozpuścić sól.
Po zakończeniu wlać olej i dobrze zemulgować.
Teraz umieść wołowinę na liściach sałatki, kładąc na niej kawałki karczochów i ziemniaków, a następnie polej świeżo przygotowanym sosem cytrynowym i podawaj.
