Jak zrobić białego dorsza z ziemniakami - przepis, który zawiera między innymi kocimiętę i paprykę chili, który ma być podawany w misce z domowym chlebem tostowym.
Składniki na 4 porcje
- papryka chili
- 2 duże ziemniaki
- Domowy chleb
- oliwa z oliwek
- Namoczony dorsz: gr. 800
- 4 ząbki czosnku
- Nepitella
- sól
Przygotowanie białego dorsza z ziemniakami
Rozcieńczyć i obrać dorsza, a następnie pokroić na kawałki o wielkości około 5 centymetrów na 5.
Do rondla włóż półtora litra zimnej wody, dodaj całość, kociętę, szczyptę papryczki chili, ziemniaki na małe kawałki, pół szklanki oleju i odrobinę soli.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Gotuj powoli przez około pół godziny, następnie dodaj dorsza i gotuj kolejne kwadrans, powoli i z odkrytym pojemnikiem.
W wazonie połóż kromki tostowego chleba i polej nim zupę z dorsza.
