Jak zrobić ciasto z ricottą, przygotowując krem z ricottą z dżemem malinowym i galaretką, który rozprowadza się na bazie z pokruszonych herbatników.
Składniki dla 4 osób
- 120 g suchych herbatników
- 100 g masła
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżki gorzkiego kakao
Do kremu z ricottą
- 300 g świeżej ricotty
- 120 g dżemu malinowego
- 2 arkusze żelatyny (około 10 g)
Do dekoracji
- 50 ml bitej śmietany
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
- 50 g truskawek
- 50 g malin
- liście mięty
Jak przygotować ciasto ricotta z pokruszonymi truskawkami i herbatnikami malinowymi
Drobno posiekaj ciastka z kakao i cukrem pudrem.
Roztop masło w rondlu, a następnie ostudź.
Gdy masło jest jeszcze płynne, ale prawie zimne, wymieszaj posiekane herbatniki.
Włóż mieszaninę herbatników do foremki na zawiasach, rozprowadź na dnie i dobrze ubij łyżeczką.
Przenieś formę do lodówki na 20 minut.
Zanurz żelatynę w zimnej wodzie.
Wlej ricottę i dżem do miski, wymieszaj i dodaj wyciśniętą i stopioną żelatynę na małym ogniu, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.
Wyjmij formę z lodówki, wlej mieszaninę ricotta na podstawę herbatników i włóż formę z powrotem do lodówki.
Niech ciasto odpocznie przez około 1 godzinę.
Następnie wyjmij ciasto z lodówki i wyjmij je z formy, otwierając zawias, a następnie umieść na tacy.
Umyj truskawki i maliny.
Udekoruj ciasto malinami i truskawkami, a także kilkoma kępkami śmietany i liści mięty.
