Jak zrobić krem z borowików i ziemniaków, pachnący tymiankiem przepis ze wspólnym gotowaniem, dodaniem wrzącego bulionu i na koniec ubijaniem wszystkiego.
Składniki dla 4 osób
- 2 ziemniaki - około 200 g -
- 150 g borowików
- 1 szalotka
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1 gałązka tymianku
- chili w proszku
- 2 kromki domowego chleba
- 1 gałka masła
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- sól i pieprz
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Jak przygotować krem z borowików i ziemniaków
Obierz ziemniaki i pokrój je w bardzo cienkie plasterki.
Wilgotnym papierem chłonnym oczyść grzyby, usuwając końcówkę i ziemistą część łodygi.
Na patelni z masłem i olejem wysusz posiekane szalotki, dodaj szczyptę papryczki chilli i ziemniaków.
Wymieszaj i brązuj, a następnie pokrój borowiki i włóż je na patelnię z ziemniakami, gotuj przez 3 minuty i przykryj wrzącym bulionem.
Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 20 minut, a następnie zmiksuj wszystko razem i dodaj liście tymianku, sól i pieprz.
Pokrój chleb w kostkę i opiekaj w piekarniku lub na nieprzywierającej patelni.
Podawaj krem borowikowy z mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i grzankami.
