Jak zrobić kręconą sałatkę z bresaoli i soczewicy posypanej winegretem wykonanym z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, octu balsamicznego i jagód.

Składniki dla 4 osób

- 1 głowa kręconej sałatki

- 200 g dość grubej plastry bresaola

- 120 g zielonej soczewicy

- 2 ząbki czosnku

Do winegret

- 7 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- 2 łyżki jagód - około 100 g -

- 1 łyżeczka octu balsamicznego

- sól i pieprz

Jak przygotować kręconą sałatkę z bresaola, soczewicą i winegretem jagodowym

Dobrze umyj soczewicę i włóż na patelnię z gotowanymi ząbkami czosnku, zimną wodą i solą.

Zalecane odczyty

• Grecki ryż i zapiekanka mięsna
• Majestatyczna potrójna masło fettuccine
• Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
• Fasola kalabryjska z papryką
• Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem

Gotuj je przez około pół godziny i pozwól im ostygnąć w wodzie.

Umyj sałatkę i pozostaw do wyschnięcia.

Przygotuj vinegret mieszając jagody z olejem, solą, pieprzem i octem balsamicznym.

W międzyczasie pokrój bresaola na paski julienne i osusz soczewicę.

W każdym naczyniu ułóż posiekaną sałatkę, ułóż bresaola julienne na wierzchu i ułóż wokół niej letnią soczewicę.

Dopraw wszystko wszystko winegretem i jagodami.