Jak zrobić puste smażone pączki w środku, prosty toskański oryginalny przepis na bazie mąki, cukru i masła, idealny do przygotowywania pączków takich jak bar.
Składniki dla 4 osób
- Gr. 300 z 00 mąki
- Gr. 50 cukru
- Gr. 40 masła
- Gr. 20 ca. drożdży piwnych
- starta skórka z cytryny
- Szczypta soli
- Olej do smażenia
Jak zrobić puste smażone pączki w środku
Rozpuść drożdże w szklance lekko ciepłej wody, dodaj przesianą mąkę, cukier, stopione masło i startą skórkę z cytryny, a na końcu sól.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać gładkie ciasto podobne do pizzy, zrób kulkę i połóż ją, posypaną mąką i przykryj ściereczką, aby rosła przez około 2 godziny w ciepłym miejscu.
Następnie weź makaron w małych ilościach i zrób pączki, miażdżąc je dłonią.
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
Połóż pączki na szmatce lub na posypanym mąką stole, posyp je mąką i przykryj inną szmatką, a następnie pozostaw na około 1 godzinę.
Po usmażeniu pączków w dużej ilości gorącego oleju, odsącz je z oleju i zwiń w cukier przed podaniem.
