Jak zrobić kulki jabłkowe smażone w sosie jajecznym, przekazując jabłka w cieście zrobionym z jaj, mąki, zimnego mleka, cukru i szczypty soli.
Składniki dla 4 osób
- 2 łyżki białej mąki „00”
- 2 jajka
- 50 g cukru
- 1 szklanka mleka
- 3 jabłka
- bułka tarta do smaku
- olej z nasion do smażenia
- sól
Do sosu
- 1 łyżka cukru pudru
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
- 1 jajko
- 1 szklanka Vin Santo
Przygotowanie smażonych kulek jabłkowych
Aby zrobić ciasto, ubij jajka, dodaj mąkę i ugniataj, aby uzyskać dość gęstą mieszankę.
Dodaj zimne mleko, cukier, szczyptę soli i wymieszaj.
W międzyczasie obierz jabłka i za pomocą małego obieraczki zrób małe kulki.
Posyp kulki jabłkowe i zanurz je w przygotowanym cieście, a następnie podaj je w bułce tartej.
Smaż je na rozgrzanym oleju, posmaż je i osusz na chłonnym papierze kuchennym.
Aby zrobić ajerkoniak, włóż cukier puder, jajko i Vin Santo na patelnię bain-marie, a następnie ubij wszystko razem, aby uzyskać sos.
Wlać sos do tacy i ułożyć smażone kulki jabłkowe na wierzchu.
