Jak zrobić gattò Arezzo, typowy deser z prowincji Arezzo z kremem czekoladowym, niezbędnymi składnikami i metodami przygotowywania, do pieczenia w piekarniku.

Składniki dla 6 osób

- Mąka 150 g

- Skrobia ziemniaczana gr 50

- Cukier 250 g

- 5 jajek

- Masło gr 50

- Pół szklanki alchermesów

- Saszetka proszku do pieczenia

- Mała sól

- Krem czekoladowy

- Cukier puder

Zalecane odczyty

• Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
• Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
• Charlotte z musem z ciemnej czekolady
• Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
• Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami

Jak przygotować kota Arezzo

Ubij czerwienie z cukrem, a następnie dodaj białka ubite na sztywno.

Dodaj, zawsze odwracając, stopione masło, mąkę, drożdże i szczyptę soli.

Na prostokątnej blasze do pieczenia włóż arkusz natłuszczonego i posypanego mąką papieru tłuszczoodpornego i polej nim ciasto.

Piec w gorącym piekarniku przez około kwadrans.

Wyjmij makaron papierem i zmocz go alchermesami rozcieńczonymi odrobiną wody.

Posyp powierzchnię kremem, w którym stopisz około 100 gramów ciemnej czekolady.

Za pomocą papieru zwinąć ciasto w kłodę, a następnie posypać cukrem pudrem.